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跨文化經驗 紐約小吃: 熱狗

建立日期 2016-06-14 08:52:05

紐約小吃: 熱狗

紐約是美食聯合王國,做客紐約,一年三百六十五天,可以吃到世界各地的第一流美食,保證不會有重複的菜色和口味,只要您的口袋夠深,胃口夠好,時間夠長,最貴的日本壽司,最高級的米其林料理,都可以見色聞香,大快朶頤,讓嚐美食成為一種風雅,成為一種藝術,紐約正以人間美食,向世人頻頻招手,讓人的味蕾在美味與酒味之間起舞,讓人的感覺在清醒與微醺之間漫步。
紐約最代表的小吃,非熱狗(hog dog)莫屬。從治安不佳的布朗克斯區(Bronx),到最貴地段的上城區(Uptown),都看的到他的蹤影。紐約人吃的熱狗,一定是一個長麵包(bun),中間夾著一條熱狗(frank),之後淋上大量的番茄醬(ketchup)、黃芥末醬(mustard)、洋蔥(onion)、及醃黃瓜(pickle),才算完成(圖一)。若食量再大一點,還可以請老闆加上辣起司肉醬(chili sauce)。一咬下去,肉汁橫流,起司滿溢,這是紐約人最愛的吃法(圖二)。在紐約吃熱狗,除了連鎖餐廳外,熱狗的價錢會因為所在區域不同而有變動,在布魯克林區(Brooklyn)的公園旁一份約美金一元,但是在第五大道(Fifth Avenue)上的熱狗攤(hot dog vendor) (圖三),可能就會飆升到一份美金五元。但是不管何時何地,總能在紐約人的手上看到熱狗的蹤跡。


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